我说封面图
只要有美食,“人间再苦”都值得!
赏金¥500

有关美食的节目总是无可厚非的刷屏

成为热闹综艺里的一个特别的存在

有着让一个减肥的女孩

在夜晚12点爬起来给自己煎个肉丸的魔力

美食就是人生的一面镜子

大到春夏秋冬,24个节气各有各的代表食物

小到一天的心情:

开心是蛋糕,美味甜腻

爽快是麻辣,爆口给力

幸福是一顿家常菜,可能不具优雅外观,却浓口幸福

……


快来说说你的专属美食

可以是某个地方的特色美食

也可以是某个餐馆的招牌菜

也可以是亲人或者自己的拿手好菜

并说说原因,为什么TA会成为你的专属美食?


来介绍你的专属美食,并说说理由?


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2018-12-07  发布
3
在这个到处都充满了油腻的时代,我必须要给大家盛上一份开胃素菜“凉拌折耳根”。
我的专属美食就是我老家的一种野生植物的根系,凉拌而成的一道开胃菜“凉拌折耳根”;折耳根(中文文学名鱼腥草),功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
原因:1、因为家乡的饮食文化特色,麻辣凉拌菜系可以说是家常菜、餐馆招牌菜常见的菜品,所以日积月累的我早已习惯了这种饮食特色。
2、因为“凉拌折耳根”不仅是我的专属美食,而且在我家的饮食菜中欢迎程度也很高,这道菜不仅有特别的自然香味,而且吃起来清脆芳香。
3、因为“凉拌折耳根”对我可谓是一个有故事的美食,记得小时候的我不怎么吃饭,我妈就经常做这道菜给我和弟吃,说可以开胃增强食欲。
4、因为不仅是可以当菜品,而且还有药用、养生等价值。
【温馨提示菜品做法】
凉拌小秘方
做法:2勺生抽、花雕油大半勺、1勺半的醋、1勺白糖调均,再加入1勺的干辣椒、1勺辣椒油、少量花椒、少量蒜泥,最后拌入鱼腥草腌制一会即可。
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在这个到处都充满了油腻的时代,我必须要给大家盛上一份开胃素菜“凉拌折耳根”。
我的专属美食就是我老家的一种野生植物的根系,凉拌而成的一道开胃菜“凉拌折耳根”;折耳根(中文文学名鱼腥草),功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
原因:1、因为家乡的饮食文化特色,麻辣凉拌菜系可以说是家常菜、餐馆招牌菜常见的菜品,所以日积月累的我早已习惯了这种饮食特色。
2、因为“凉拌折耳根”不仅是我的专属美食,而且在我家的饮食菜中欢迎程度也很高,这道菜不仅有特别的自然香味,而且吃起来清脆芳香。
3、因为“凉拌折耳根”对我可谓是一个有故事的美食,记得小时候的我不怎么吃饭,我妈就经常做这道菜给我和弟吃,说可以开胃增强食欲。
4、因为不仅是可以当菜品,而且还有药用、养生等价值。
【温馨提示菜品做法】
凉拌小秘方
做法:2勺生抽、花雕油大半勺、1勺半的醋、1勺白糖调均,再加入1勺的干辣椒、1勺辣椒油、少量花椒、少量蒜泥,最后拌入鱼腥草腌制一会即可。
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回复了爬山虎:四川老乡?!
1楼
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2018-12-14
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回复了我姓向:
2楼
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2018-12-14
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回复了我姓向:
3楼
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2018-12-14
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2018-12-04  发布
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【辣炒宽粉】
喜欢推荐的原因:
1.新疆独有特色美食 味道不止是辣 浓浓的酱汁搭配劲道Q弹的宽粉 那真的是吃了一口就停不下来 在我心中 比吃火锅沾酱还要好吃的存在
2.宽粉独道
目前只在新疆吃过这种米粉 白色的 比一般宽粉要宽很多 糯糯的又很Q弹有劲 真的极力推荐
3.酱汁
喜欢这种辣的味道 不是麻辣的感觉 而是酱汁的 辣 香 的感觉 有时候我自己一个人吃 都会喝汤的那种 酱汁是辣的很浓稠的那种
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【辣炒宽粉】
喜欢推荐的原因:
1.新疆独有特色美食 味道不止是辣 浓浓的酱汁搭配劲道Q弹的宽粉 那真的是吃了一口就停不下来 在我心中 比吃火锅沾酱还要好吃的存在
2.宽粉独道
目前只在新疆吃过这种米粉 白色的 比一般宽粉要宽很多 糯糯的又很Q弹有劲 真的极力推荐
3.酱汁
喜欢这种辣的味道 不是麻辣的感觉 而是酱汁的 辣 香 的感觉 有时候我自己一个人吃 都会喝汤的那种 酱汁是辣的很浓稠的那种
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2018-12-05  发布
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我的专属美食是父母为我做的每一顿饭,不管是早中晚,从小到大,只要我上学放学在家里,爸爸妈妈就为我准备各种美味的饭菜,每天每顿饭菜还不一样,一荤一素一虾一菇一汤,还怕我吃腻了,一直觉得我瘦,学习累的脱发,所以为我准备好多美食。红烧牛肉、红烧带鱼、炒烤肉、蚝油生菜、素炒胡萝卜、素丸子、羊肉胡萝卜高汤、鲫鱼汤、亲手包饺子、蒸馒头、糖三角等等……
哎嘛,我写这个帖子都流口水了呢。
我以后也要为爸爸妈妈做一些属于他们的专属美食。我努力加油
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我的专属美食是父母为我做的每一顿饭,不管是早中晚,从小到大,只要我上学放学在家里,爸爸妈妈就为我准备各种美味的饭菜,每天每顿饭菜还不一样,一荤一素一虾一菇一汤,还怕我吃腻了,一直觉得我瘦,学习累的脱发,所以为我准备好多美食。红烧牛肉、红烧带鱼、炒烤肉、蚝油生菜、素炒胡萝卜、素丸子、羊肉胡萝卜高汤、鲫鱼汤、亲手包饺子、蒸馒头、糖三角等等……
哎嘛,我写这个帖子都流口水了呢。
我以后也要为爸爸妈妈做一些属于他们的专属美食。我努力加油
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回复了杉🍬:学会感恩(≧∇≦)哎呀呀,好饿!我去回家吃饭了嘻嘻
1楼
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2018-12-05
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2018-12-05  发布
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我是北方人 说起没事 那数鱼香肉丝为主了 从我懂事以来 每次下馆子都会点这道菜 有的地方做的不好吃,我觉得还是正宗博山口味好吃,酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气,想想就已经开始流口水,好吃到爆爆炸
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我是北方人 说起没事 那数鱼香肉丝为主了 从我懂事以来 每次下馆子都会点这道菜 有的地方做的不好吃,我觉得还是正宗博山口味好吃,酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气,想想就已经开始流口水,好吃到爆爆炸
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2018-12-05  发布
7
这个话题说起来会滔滔不绝的,下面让我来写一波美食攻略吧。
1,但家香酥鸭,贵州特产,这是一个老字号的品牌,成立于1987年,在当地很出名,我是无意间唱过一次,就觉得简直太好吃了,主要是通过油炸到干,鸭肉和骨头都会酥,甚至骨头都可以直接嚼了,辣,最主要的是麻,吃完以后嘴巴是很麻的,但越吃越过瘾。
2,肉脂渣,这个东西在很多地方都有类似的,肉脂渣是青岛的叫法,有的叫肉哨(贵阳一带),有的叫猪油渣(江浙一带),猪肉泊(闽南一带),但做的方法都差不多,主要是五花肉通过油炸后变酥,炸成类似肉干,香酥可口,一些做的好的,没有猪肉那种腻腻的味道,还有搭配蒜末,有的搭配辣椒粉等等,东北以前提取荤油的手段就是kao(四声)油梭子,就是把纯猪肉肥肉榨干,油留出来去做菜,油梭子有时候嘴馋就吃点,但是太油,有很多东北饺子陷叫油滋啦酸菜,就是这种油梭子和酸菜搭配的饺子馅,这个跟第一条鸭子感觉差不多,但是口感还是很不一样的。我是一个无肉不欢的人,所以偏爱这一口。图二肉脂渣
3,自热火锅(图3),这个真的是我最近爱上的,尝试了海底捞的,小龙坎的,还有自嗨锅,都是自热火锅,真的感觉很方便,馋的时候随时能吃,不用那么麻烦要跑去饭店或者自己在家弄火锅还要洗碗洗菜等等。味道肯定没有正从火锅好吃,但是绝对是解馋神器,一般这种类型的火锅料很多,所以会很辣,喜欢辣的可以忽略不计,吃不了太辣的可以酌量添加。
4,我的专属美食还有一个是我妈妈做的抢土豆丝,真的超级好吃,做法很简单,其实就是土豆丝,放火腿肠丝,就是买金锣之类的,稍微好一点的火腿肠,劲道一点的,土豆过水超好后放好火腿肠丝都放好,放盐,注意,一定要多放蒜末和糖,炸材料油后直接淋在上面。下饭神器。这里就不配图了。
5,桂花芡实糕(图4),最早吃芡实糕是在安徽宏村写生的时候,当时刚出锅的芡实糕超级好吃,至今念念不忘,后来去西塘,发现也有芡实糕,当时吃的桂花的觉得特别好吃,桂花味道淡淡的,吃起来很有嚼劲,刚开始味道淡淡的,过后回味无穷,越嚼越香型。
6,其实还有好多,为了吉祥数字凑6条吧,齐齐哈尔芭比Q(图5,图6)因为西虹市首富这部电影火变大江南北的齐齐哈尔烤肉,是的齐齐哈尔市我的故乡,齐齐哈尔的烤肉在东北一带一直很火,有成那里为烧烤之城,并不是针对烤串的那种,因为在那里肉串好吃,正常的烤肉更好吃,分为好几种,有韩式的,也有正常家常的拌肉就是原味的,图五是烤串(南方的
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这个话题说起来会滔滔不绝的,下面让我来写一波美食攻略吧。
1,但家香酥鸭,贵州特产,这是一个老字号的品牌,成立于1987年,在当地很出名,我是无意间唱过一次,就觉得简直太好吃了,主要是通过油炸到干,鸭肉和骨头都会酥,甚至骨头都可以直接嚼了,辣,最主要的是麻,吃完以后嘴巴是很麻的,但越吃越过瘾。
2,肉脂渣,这个东西在很多地方都有类似的,肉脂渣是青岛的叫法,有的叫肉哨(贵阳一带),有的叫猪油渣(江浙一带),猪肉泊(闽南一带),但做的方法都差不多,主要是五花肉通过油炸后变酥,炸成类似肉干,香酥可口,一些做的好的,没有猪肉那种腻腻的味道,还有搭配蒜末,有的搭配辣椒粉等等,东北以前提取荤油的手段就是kao(四声)油梭子,就是把纯猪肉肥肉榨干,油留出来去做菜,油梭子有时候嘴馋就吃点,但是太油,有很多东北饺子陷叫油滋啦酸菜,就是这种油梭子和酸菜搭配的饺子馅,这个跟第一条鸭子感觉差不多,但是口感还是很不一样的。我是一个无肉不欢的人,所以偏爱这一口。图二肉脂渣
3,自热火锅(图3),这个真的是我最近爱上的,尝试了海底捞的,小龙坎的,还有自嗨锅,都是自热火锅,真的感觉很方便,馋的时候随时能吃,不用那么麻烦要跑去饭店或者自己在家弄火锅还要洗碗洗菜等等。味道肯定没有正从火锅好吃,但是绝对是解馋神器,一般这种类型的火锅料很多,所以会很辣,喜欢辣的可以忽略不计,吃不了太辣的可以酌量添加。
4,我的专属美食还有一个是我妈妈做的抢土豆丝,真的超级好吃,做法很简单,其实就是土豆丝,放火腿肠丝,就是买金锣之类的,稍微好一点的火腿肠,劲道一点的,土豆过水超好后放好火腿肠丝都放好,放盐,注意,一定要多放蒜末和糖,炸材料油后直接淋在上面。下饭神器。这里就不配图了。
5,桂花芡实糕(图4),最早吃芡实糕是在安徽宏村写生的时候,当时刚出锅的芡实糕超级好吃,至今念念不忘,后来去西塘,发现也有芡实糕,当时吃的桂花的觉得特别好吃,桂花味道淡淡的,吃起来很有嚼劲,刚开始味道淡淡的,过后回味无穷,越嚼越香型。
6,其实还有好多,为了吉祥数字凑6条吧,齐齐哈尔芭比Q(图5,图6)因为西虹市首富这部电影火变大江南北的齐齐哈尔烤肉,是的齐齐哈尔市我的故乡,齐齐哈尔的烤肉在东北一带一直很火,有成那里为烧烤之城,并不是针对烤串的那种,因为在那里肉串好吃,正常的烤肉更好吃,分为好几种,有韩式的,也有正常家常的拌肉就是原味的,图五是烤串(南方的
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2018-12-03  发布
1
炸大虾

虾是河虾。个大,饱满,鲜美。似乎烹调海鲜河鲜都不需要任何过于繁琐的步骤,加盐腌制,裹上带花椒粉的淀粉糊一炸,就香气扑鼻,鲜嫩弹牙了。
小时候,只有过年才能吃到这样的美味,冷掉的大虾依旧不减风味,剥壳也别有一番乐趣,拽下虾头,虾脚,剥开壳,剃掉虾线,不必去掉虾尾,油锅一炸,早就酥脆了。看着春晚,一不小心就吃完了一整盘,还要委屈的说一句,怎么这么少啊!
爸爸妈妈总是把我爱吃的留给我,把他们认为最好的留给我,这是无声的爱,长大以后才懂得了。
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炸大虾

虾是河虾。个大,饱满,鲜美。似乎烹调海鲜河鲜都不需要任何过于繁琐的步骤,加盐腌制,裹上带花椒粉的淀粉糊一炸,就香气扑鼻,鲜嫩弹牙了。
小时候,只有过年才能吃到这样的美味,冷掉的大虾依旧不减风味,剥壳也别有一番乐趣,拽下虾头,虾脚,剥开壳,剃掉虾线,不必去掉虾尾,油锅一炸,早就酥脆了。看着春晚,一不小心就吃完了一整盘,还要委屈的说一句,怎么这么少啊!
爸爸妈妈总是把我爱吃的留给我,把他们认为最好的留给我,这是无声的爱,长大以后才懂得了。
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2018-12-03  发布
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螺蛳粉!!!!!!
虽然我不是广西人,但是在广西上的大学,深深的迷恋上这种欲罢不能的臭与美味的结合。
最神奇的事情是,大家都觉得他是一股厕所味,
在广西吃的时候从来不觉得臭或者其他,
现在在广东,常吃的一家螺蛳粉,
每次进门就扑鼻而来的厕所刚出炉粑粑味,
干呕着觉得咦……不想吃了,
然而下一秒,唔,真香!
真香定律永恒!螺蛳粉永恒!
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螺蛳粉!!!!!!
虽然我不是广西人,但是在广西上的大学,深深的迷恋上这种欲罢不能的臭与美味的结合。
最神奇的事情是,大家都觉得他是一股厕所味,
在广西吃的时候从来不觉得臭或者其他,
现在在广东,常吃的一家螺蛳粉,
每次进门就扑鼻而来的厕所刚出炉粑粑味,
干呕着觉得咦……不想吃了,
然而下一秒,唔,真香!
真香定律永恒!螺蛳粉永恒!
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2018-12-15  发布
我的专属美食就是烤红薯!嘻嘻嘻哈哈哈
烤的香嫩可口的红薯,又甜又软,甜而不腻,一到冬天就是我的专属幸福源泉,红薯还可以做成丸子,蒸着吃,煮着吃,都好吃,做成干做成片,也好吃,香气也很浓郁
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2018-12-14  发布
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一、名称:牛熟,也叫牛骨头汤
推荐原因:
1.营养好:牛骨头汤是我家乡独有的一种牛肉烹饪制品,营养价值极高,这是他的一大好处,最特殊的就是那种味道可谓是堪称一绝,百吃不厌,很多游客来了我们那里必须要品尝这种牛肉制品

2.味道好:还有就是非常做出来的牛肉非常嚼劲,甚至很多人用这种牛骨头汤作为一种家常烹饪时加的佐料,基本上添加了那种牛骨头汤,那道菜肴就是一上桌就扫光的那种。

3.特殊烹饪方法:做这种食品的方式与传统方式不同,我们那牛骨头汤是先将牛肉和牛骨头一起炖,加上一些特殊步骤,所以营养价值好。

4.对于品牌方面,首先这是我们那里的最有名的特产,一说到我们那个地方,人人皆想到这种食品,这也就是一种品牌效应。

5.对于包装方面:包装就比较多样了,有各种包装方法去应对不同的携带方式,所以包装种类齐全,游客挑选的余地也比较多。

6.口感方面:很有嚼劲,味道极佳,老少皆喜欢。

二、名称:乌鸡闷锅(家乡特色菜)
推荐原因:
1.具有极好的补品效果:我们那里特产的乌鸡也叫做黑骨鸡,英文名“black bone”,因为这种鸡的骨头是黑色的,地方独有特产,具有养生效果。

2.很多人会用乌鸡做成的食品用来送礼,比较拿得出手,一种比较名贵的鸡。

3.乌鸡肉制品还有比较好的充饥效果,感觉比较饿的时候最想吃的就是乌鸡了。

4.在品牌方面,不仅是地方肉制品特产,而且还是有一个古老众人皆知的传说:传说乌鸡是天上王母娘娘身边的贴身侍女下凡到我们那里最后化作乌鸡,这就是一种故事传说形成的一种品牌效果。

5.在包装方面:因为乌鸡肉制品太有名了,很多人喜欢吃,所以也衍生出乌鸡的很多烹饪方法,包装也是各式各样,有盒装的、有罐装的、也有瓶装的。但是都会在包装上表上乌鸡的图案。

6.口感方面:这种肉制品给人的感觉就是彷佛入口即化,很有食欲。

三、名称:敲虾 (在温州吃的很深印象的菜)
推荐原因:
1.烹饪细致:这个菜肴烹饪是比较长的时间,所以烹饪的比较精致,吃过的人赞不绝口。

2.这是温州的地方菜,比较有地方特色,我这个外地人吃起来都感觉口感极佳。

3.不管是烹饪过程还是吃的过程都是比较讲究的,所以非常有文化背景。
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一、名称:牛熟,也叫牛骨头汤
推荐原因:
1.营养好:牛骨头汤是我家乡独有的一种牛肉烹饪制品,营养价值极高,这是他的一大好处,最特殊的就是那种味道可谓是堪称一绝,百吃不厌,很多游客来了我们那里必须要品尝这种牛肉制品

2.味道好:还有就是非常做出来的牛肉非常嚼劲,甚至很多人用这种牛骨头汤作为一种家常烹饪时加的佐料,基本上添加了那种牛骨头汤,那道菜肴就是一上桌就扫光的那种。

3.特殊烹饪方法:做这种食品的方式与传统方式不同,我们那牛骨头汤是先将牛肉和牛骨头一起炖,加上一些特殊步骤,所以营养价值好。

4.对于品牌方面,首先这是我们那里的最有名的特产,一说到我们那个地方,人人皆想到这种食品,这也就是一种品牌效应。

5.对于包装方面:包装就比较多样了,有各种包装方法去应对不同的携带方式,所以包装种类齐全,游客挑选的余地也比较多。

6.口感方面:很有嚼劲,味道极佳,老少皆喜欢。

二、名称:乌鸡闷锅(家乡特色菜)
推荐原因:
1.具有极好的补品效果:我们那里特产的乌鸡也叫做黑骨鸡,英文名“black bone”,因为这种鸡的骨头是黑色的,地方独有特产,具有养生效果。

2.很多人会用乌鸡做成的食品用来送礼,比较拿得出手,一种比较名贵的鸡。

3.乌鸡肉制品还有比较好的充饥效果,感觉比较饿的时候最想吃的就是乌鸡了。

4.在品牌方面,不仅是地方肉制品特产,而且还是有一个古老众人皆知的传说:传说乌鸡是天上王母娘娘身边的贴身侍女下凡到我们那里最后化作乌鸡,这就是一种故事传说形成的一种品牌效果。

5.在包装方面:因为乌鸡肉制品太有名了,很多人喜欢吃,所以也衍生出乌鸡的很多烹饪方法,包装也是各式各样,有盒装的、有罐装的、也有瓶装的。但是都会在包装上表上乌鸡的图案。

6.口感方面:这种肉制品给人的感觉就是彷佛入口即化,很有食欲。

三、名称:敲虾 (在温州吃的很深印象的菜)
推荐原因:
1.烹饪细致:这个菜肴烹饪是比较长的时间,所以烹饪的比较精致,吃过的人赞不绝口。

2.这是温州的地方菜,比较有地方特色,我这个外地人吃起来都感觉口感极佳。

3.不管是烹饪过程还是吃的过程都是比较讲究的,所以非常有文化背景。
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<麻辣馄饨>
我的专属美食—麻辣馄饨,在中国西部省份也有人叫他抄手。吃了很多年,总是吃不厌。

色泽上:它色泽光亮,配上青菜,可以说是一青二白。加上油,麻辣香料,葱花,看上去味道就美滋滋。

口味上:皮薄细滑,包着青菜肉馅,若不是因为烫,恨不得一口吞下。当然一口吞下是品尝不到这美味的,慢慢细嚼,你会感觉面皮的滑嫩中夹着一股油油的肉香,正当有点腻时,伴随的青菜瞬间化解油腻,然后喝上一口香麻的汤汁,此时只能用一个字来形容,那就是 爽!

营养上:馄饨由多种食材组成,比如面粉,肉,蔬菜,核仁类,辣椒等,可以补多种营养。还可根据需要的营养来搭配馅。比如你想补充铁,维生素等,可以加上胡萝卜馅等等等。而且它温和柔软,不伤胃,也适应于老人,小孩,成年人等多类人群食用。

它具有 色,香,味以及营养 的综合完美,这就是它是我专属美食的原因!
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<麻辣馄饨>
我的专属美食—麻辣馄饨,在中国西部省份也有人叫他抄手。吃了很多年,总是吃不厌。

色泽上:它色泽光亮,配上青菜,可以说是一青二白。加上油,麻辣香料,葱花,看上去味道就美滋滋。

口味上:皮薄细滑,包着青菜肉馅,若不是因为烫,恨不得一口吞下。当然一口吞下是品尝不到这美味的,慢慢细嚼,你会感觉面皮的滑嫩中夹着一股油油的肉香,正当有点腻时,伴随的青菜瞬间化解油腻,然后喝上一口香麻的汤汁,此时只能用一个字来形容,那就是 爽!

营养上:馄饨由多种食材组成,比如面粉,肉,蔬菜,核仁类,辣椒等,可以补多种营养。还可根据需要的营养来搭配馅。比如你想补充铁,维生素等,可以加上胡萝卜馅等等等。而且它温和柔软,不伤胃,也适应于老人,小孩,成年人等多类人群食用。

它具有 色,香,味以及营养 的综合完美,这就是它是我专属美食的原因!
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2018-12-12  发布
说到专属美食就想到了我的家乡特色菜
西施豆腐
西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜,其原材料是豆腐,鸡蛋,肉丝,淀粉、黑木耳、香菇、高汤(各地做法稍有不同,原材料也有不同)。无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,每每成为席上头道菜肴,还是老百姓经常做的家常菜。相传,乾隆皇帝游江南时,与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨,两人尽心游阮,信步来到苎萝山脚小村,只见农舍已炊烟袅袅,方觉肚中饥饿,在一农家用餐,享用“西施豆腐”后,不禁击桌连声称妙,闻其菜名,“好一个西施豆腐”,脱口而赞。
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川滋粤味,美食回忆

【重庆酸菜鱼】
云游异乡多年,还是忘不了家的味道。老家四川巴中,离重庆近,那里的人们都喜食酸菜,酸菜鱼正是主用酸菜制作的一大佳肴。记得以前,无论是逢年过节还是日常回家,只需提前跟婆婆打声招呼,一进门便能闻到酸汤带着些藤椒的浓郁的香气。汤里的一般是草鱼和鲫鱼,肉都是嫩白嫩白的,一汤勺下碗,一筷子入喉,连汤带菜一饮而尽,滋味无穷,满是家的温馨。
(见图一)

【水煮牛肉】
这可能算是川菜中最广为人知的菜肴之一吧,但在我们四川当地,一家有一家的做法,滋味并不相同。儿时吃到嘴里的水煮牛肉,大多时候都是婆婆操作的,老人家口味虽重,但并不喜辣,辣椒较少,每每放很多花椒调味,配菜以豆芽作基,铺上最嫩的娃娃菜心和海带丝,而最为关键的牛肉,早已用酱料腌好,鲜红欲滴;不待上桌,香气便已四溢,十分诱人。经常汤里还鼓着泡儿呢,滚烫,老的小的就开吃了,红油夹着热气,超幸福。
(见图二)

【石岐乳鸽】
毕竟在中山生活有十余年了,也有走到哪儿都忘不了的味道。直到现在,我们一大家子在中山出门下馆子,举行酒宴,餐桌上也是必点一道石岐乳鸽,不仅因为它是中山的招牌,而且它非常好吃啊。外地的做不好,只有老石岐酒楼里的乳鸽才脆,一咬开鸽油飘香。鸽子中间那一泡汤汁非常难得,也正因此乳鸽的口感变得十分丰富。一人分一两只,三两口开怀,瞧着这琥珀色的外皮,油光发亮,怎叫人不喜爱。
(见图三四)
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川滋粤味,美食回忆

【重庆酸菜鱼】
云游异乡多年,还是忘不了家的味道。老家四川巴中,离重庆近,那里的人们都喜食酸菜,酸菜鱼正是主用酸菜制作的一大佳肴。记得以前,无论是逢年过节还是日常回家,只需提前跟婆婆打声招呼,一进门便能闻到酸汤带着些藤椒的浓郁的香气。汤里的一般是草鱼和鲫鱼,肉都是嫩白嫩白的,一汤勺下碗,一筷子入喉,连汤带菜一饮而尽,滋味无穷,满是家的温馨。
(见图一)

【水煮牛肉】
这可能算是川菜中最广为人知的菜肴之一吧,但在我们四川当地,一家有一家的做法,滋味并不相同。儿时吃到嘴里的水煮牛肉,大多时候都是婆婆操作的,老人家口味虽重,但并不喜辣,辣椒较少,每每放很多花椒调味,配菜以豆芽作基,铺上最嫩的娃娃菜心和海带丝,而最为关键的牛肉,早已用酱料腌好,鲜红欲滴;不待上桌,香气便已四溢,十分诱人。经常汤里还鼓着泡儿呢,滚烫,老的小的就开吃了,红油夹着热气,超幸福。
(见图二)

【石岐乳鸽】
毕竟在中山生活有十余年了,也有走到哪儿都忘不了的味道。直到现在,我们一大家子在中山出门下馆子,举行酒宴,餐桌上也是必点一道石岐乳鸽,不仅因为它是中山的招牌,而且它非常好吃啊。外地的做不好,只有老石岐酒楼里的乳鸽才脆,一咬开鸽油飘香。鸽子中间那一泡汤汁非常难得,也正因此乳鸽的口感变得十分丰富。一人分一两只,三两口开怀,瞧着这琥珀色的外皮,油光发亮,怎叫人不喜爱。
(见图三四)
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2018-12-10  发布
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西安美食回忆篇
作为一个在西安待过七年的人来说,当地的美食给我留下了很深刻的印象。不像其他到过的城市一样,美食都是相当的精致,仅仅从画册上看去,就会让人馋涎欲滴。
西安的美食充满了当地的地域特色,像黄土高坡一样,显得有些粗糙。从第一次踏上西安这座城市的时候,西安的美食彻底的征服了我这个来自山东的汉子。

【牛肉泡馍】
相传宋太祖赵匡胤未发迹时,穷困潦倒,身无分文。有一日行至长安时,路过牛肉铺在熬汤,香飘四溢。怎奈身无分文,只好拿出干硬到无法咀嚼的饼吃起来。店铺老板见他可怜,便给他一只碗,让他掰碎放到碗中,浇了一碗牛肉汤,赵匡胤大口大口的吃起来。后来的赵匡胤做了皇帝,牛肉泡馍的故事不胫而走,有了这道美食的来源。
牛肉汤里面有切成大块的牛肉,有少许酒、葱、姜、大料、桂皮、花椒、盐等作料,牛肉熬的非常烂,香气诱人。将干饼掰成均匀的块状,然后放到碗中,店老板浇上浓浓的牛肉汤,顿时香气逼人,因为有干饼的缘故,并不会感觉到油腻。冬天的时候来一碗牛肉泡馍,那种感觉真的很暖。
【biang biang面】
Biang biang面是西安特色传统风味面食,是我平时很喜欢的面食之一,biang biang面的名字由来已久,因为制作的过程中会发出biang、biang的声音。对于biang biang面,我刚开始是从《白鹿原的》这篇小说中了解到的,电视中播出的画面,感觉当地人吃饭的时候,端着一大碗面,吃的很香。第一次吃是在西安的回民街,味道很好。
对于biang biang面,其实就是特指关中地区的麦子磨成的面粉加工成手长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。Biang biang面很有筋道,吃起来口感也很棒,充满了十足的陕北特色。
【肉夹馍】
肉夹馍很多人都吃过,但是西安的肉夹馍却是与众不同的味道。在古代汉语中"肉夹于馍"的简称就是肉夹馍。肉夹馍和凉皮、冰峰汽水三样陕西美食还被冠以“三秦套餐”的美称。肉夹馍要现做现吃,有一说法就是:“宁肯肉等馍,不肯馍等肉。”
好的肉夹馍,馍讲究的是铁圈虎背菊花心儿,吃上去一定要酥。肉一定是肥肉相间的卤肉,切成碎末,夹在饼中,酥脆中不会有油腻感,肉香十足。
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西安美食回忆篇
作为一个在西安待过七年的人来说,当地的美食给我留下了很深刻的印象。不像其他到过的城市一样,美食都是相当的精致,仅仅从画册上看去,就会让人馋涎欲滴。
西安的美食充满了当地的地域特色,像黄土高坡一样,显得有些粗糙。从第一次踏上西安这座城市的时候,西安的美食彻底的征服了我这个来自山东的汉子。

【牛肉泡馍】
相传宋太祖赵匡胤未发迹时,穷困潦倒,身无分文。有一日行至长安时,路过牛肉铺在熬汤,香飘四溢。怎奈身无分文,只好拿出干硬到无法咀嚼的饼吃起来。店铺老板见他可怜,便给他一只碗,让他掰碎放到碗中,浇了一碗牛肉汤,赵匡胤大口大口的吃起来。后来的赵匡胤做了皇帝,牛肉泡馍的故事不胫而走,有了这道美食的来源。
牛肉汤里面有切成大块的牛肉,有少许酒、葱、姜、大料、桂皮、花椒、盐等作料,牛肉熬的非常烂,香气诱人。将干饼掰成均匀的块状,然后放到碗中,店老板浇上浓浓的牛肉汤,顿时香气逼人,因为有干饼的缘故,并不会感觉到油腻。冬天的时候来一碗牛肉泡馍,那种感觉真的很暖。
【biang biang面】
Biang biang面是西安特色传统风味面食,是我平时很喜欢的面食之一,biang biang面的名字由来已久,因为制作的过程中会发出biang、biang的声音。对于biang biang面,我刚开始是从《白鹿原的》这篇小说中了解到的,电视中播出的画面,感觉当地人吃饭的时候,端着一大碗面,吃的很香。第一次吃是在西安的回民街,味道很好。
对于biang biang面,其实就是特指关中地区的麦子磨成的面粉加工成手长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。Biang biang面很有筋道,吃起来口感也很棒,充满了十足的陕北特色。
【肉夹馍】
肉夹馍很多人都吃过,但是西安的肉夹馍却是与众不同的味道。在古代汉语中"肉夹于馍"的简称就是肉夹馍。肉夹馍和凉皮、冰峰汽水三样陕西美食还被冠以“三秦套餐”的美称。肉夹馍要现做现吃,有一说法就是:“宁肯肉等馍,不肯馍等肉。”
好的肉夹馍,馍讲究的是铁圈虎背菊花心儿,吃上去一定要酥。肉一定是肥肉相间的卤肉,切成碎末,夹在饼中,酥脆中不会有油腻感,肉香十足。
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2018-12-08  发布
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作为一个东北银
在这个隆冬一定会想到东北囤的秋菜
那画面,每家每户都几十斤几十斤的买
一般都买白菜,萝卜(白,青),大葱等用来做萝卜咸菜和炖酸菜,白菜炖豆腐
汲酸菜真得特别好玩,每家都有一个大缸。
还有要点名就是东北的锅包肉,猪里脊外面裹着面外酥里嫩,酸酸甜甜。嘻嘻嘻嘻
还有就是猪肉炖酸菜粉条,围着锅一起吃,里面有酸菜,血肠,猪肉,粉条。
这道菜在东北是家家必备的哦!
欢迎你们来我们大东北吃起来~
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作为一个东北银
在这个隆冬一定会想到东北囤的秋菜
那画面,每家每户都几十斤几十斤的买
一般都买白菜,萝卜(白,青),大葱等用来做萝卜咸菜和炖酸菜,白菜炖豆腐
汲酸菜真得特别好玩,每家都有一个大缸。
还有要点名就是东北的锅包肉,猪里脊外面裹着面外酥里嫩,酸酸甜甜。嘻嘻嘻嘻
还有就是猪肉炖酸菜粉条,围着锅一起吃,里面有酸菜,血肠,猪肉,粉条。
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2018-12-07  发布
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酸辣土豆丝
因为个人的口味比较喜欢吃酸辣的,不管酸辣的什么都比较喜欢,我妈妈做的酸辣土豆丝可正宗了,味道简直一绝,说起来大家都会觉得酸辣土豆丝是小时候的味道吧。一吃 就有一种家的味道。妈妈的感觉。而且超级下饭。味道简直杠杆的。
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酸辣土豆丝
因为个人的口味比较喜欢吃酸辣的,不管酸辣的什么都比较喜欢,我妈妈做的酸辣土豆丝可正宗了,味道简直一绝,说起来大家都会觉得酸辣土豆丝是小时候的味道吧。一吃 就有一种家的味道。妈妈的感觉。而且超级下饭。味道简直杠杆的。
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2018-12-06  发布
腌制的螃蟹和虾和皮皮虾
广东美食
好吃到爆炸,留着海鲜的鲜味,口感鲜嫩,但是不腥
腌制的手法很重要,材料,时间,配料,盐量,水调试,除菌,酱油,辣椒,放置温度,配重压物....很下饭啊,可以吃很多饭,还是吃完还想吃的....
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2018-12-06  发布
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鲅鱼馅饺子
在我们山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。是胶东半岛的传统名吃啊。鲅鱼水饺,就是以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅,“搅”力是非常重要的,鲅鱼去刺后剁成泥,用筷子朝一个方向搅动,千万不要换方向,这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力,口感非常棒。
鲅鱼水饺也是非常有营养的,鲅鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

高中那时半个月回家一次,每次都能吃上一顿这么好吃的饺子实在是太幸福了。
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鲅鱼馅饺子
在我们山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。是胶东半岛的传统名吃啊。鲅鱼水饺,就是以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅,“搅”力是非常重要的,鲅鱼去刺后剁成泥,用筷子朝一个方向搅动,千万不要换方向,这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力,口感非常棒。
鲅鱼水饺也是非常有营养的,鲅鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

高中那时半个月回家一次,每次都能吃上一顿这么好吃的饺子实在是太幸福了。
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2018-12-05  发布
6
我来自东北.来到东北.当然要提到那个.酸菜猪肉炖粉条.以及东北的大烤串.都觉得这是一个话柄.但是他们美食的背后是东北老一代.生活的方式.并且现在都有延续.劳苦一年.由于天气的原因想要在冬天吃一些青菜.所以我们东北老柱棕把白菜发酵实验.最终发明出来了世界文明的酸菜.影响了一代.以及现代的人.现在东北.每家每户都会到了秋天来咽酸菜.还有就是东北烤串.他是东北大雪封天.东北人吗一起上山打猎.然后围在一起.把捕获的猎物.烤.坐在一起.边喝酒边聊天.边吃肉.增加人们的沟通.这两道菜代表的是东北人的生活习惯.更是一种东北文化.不管走到哪里他都是我的美食.
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我来自东北.来到东北.当然要提到那个.酸菜猪肉炖粉条.以及东北的大烤串.都觉得这是一个话柄.但是他们美食的背后是东北老一代.生活的方式.并且现在都有延续.劳苦一年.由于天气的原因想要在冬天吃一些青菜.所以我们东北老柱棕把白菜发酵实验.最终发明出来了世界文明的酸菜.影响了一代.以及现代的人.现在东北.每家每户都会到了秋天来咽酸菜.还有就是东北烤串.他是东北大雪封天.东北人吗一起上山打猎.然后围在一起.把捕获的猎物.烤.坐在一起.边喝酒边聊天.边吃肉.增加人们的沟通.这两道菜代表的是东北人的生活习惯.更是一种东北文化.不管走到哪里他都是我的美食.
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回复了有故事的滕同学:快来鸭,欢迎评论点赞
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2018-12-05
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2018-12-05  发布
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万里长城今犹在,不见当年秦始皇。这是我家乡的六尺巷。这里的美食很多很多,而我作为一名游子,真的无比怀念家乡的味道。
山粉圆子烧肉,将将将将↓↓↓↓
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万里长城今犹在,不见当年秦始皇。这是我家乡的六尺巷。这里的美食很多很多,而我作为一名游子,真的无比怀念家乡的味道。
山粉圆子烧肉,将将将将↓↓↓↓
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2018-12-04  发布
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胡辣汤 小时候父母都忙 每天早上都是胡辣汤 油条 当时感觉就是一碗早餐没有特殊感觉 上大学时候 去了南方 突然发现不知道早上要吃什么了,每次回家都会5点起床 看着店家做胡辣汤 喝一碗 回家接着睡觉 尤其是逍遥镇胡辣汤 香味可以回味到中午
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胡辣汤 小时候父母都忙 每天早上都是胡辣汤 油条 当时感觉就是一碗早餐没有特殊感觉 上大学时候 去了南方 突然发现不知道早上要吃什么了,每次回家都会5点起床 看着店家做胡辣汤 喝一碗 回家接着睡觉 尤其是逍遥镇胡辣汤 香味可以回味到中午
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